Serin Çay

Mehdi Genceli yazdı…

çay

Çayı Çinliler bulmuş diyorlar. Ne kadar doğrudur bilmiyorum ama çaydan çay yapıp içmek, bizim icadımız olmalı. Çaya bizim kadar düşkün olan ve bizim kadar ulvi bir mana yükleyen başka bir millet var mıdır acaba? Biz çayı ibadet havasında içeriz âdeta. Sabahı çayla açar, öğlen çayla mola verir, günü de çayla kapatırız…

Yalan mı a dostlar? Çay bizim hayatımızın demidir.

Günde birkaç bardak çay içenlerden biri de benim. En güzel çayı çocukluğumda içtim diyebilirim. Eskiden, kutusunda siyah fil resmi olan çaylar gelirdi Hindistan’dan. O çayların dimağı bihuş eden bir tadı, sadece kendisine benzeyen farklı bir aroması olurdu.

Yazın bahçemizde semaver kaynatılır, meşhur filli çaydan demlenir, doğal meyvelerden hazırlanmış nefis reçeller ve daha çay gelmeden ağızda paramparça olan kurabiyeler eşliğinde çay içilir, sohbet edilirdi. Çay ne kadar berrak ve lezzetli olursa sohbetin kıvamı da o ölçüde derin ve anlamlı olurdu…

ssss

Ümraniye’de Karadenizlilerin işlettiği, sadece çay içilen bir kahvehane vardı. Şu an markasını hatırlamadığım bir çaydan demlerlerdi. O çayı satışta hiç görmedim, bir tek o kahvehane için üretilmişti sanki… Haftanın en az bir günü Ahmet’le oraya çay içip demlenmeye giderdik. Çayı süzmeden doldururlardı. Biz de en çok bu tarafını severdik. Her bardakta en az bir yaprak çay da inerdi midemize. Aynı bardağa ikinci kez doldurmazlardı, çaylar hep yeni bardakta gelirdi. Suyu da bir başkaydı oranın, sanki Ordu’nun dereleri akıp gelmişti Ümraniye’ye. Bağımlılık yapmıştı bizde. Ahmet’in sigara bağımlılığı da vardı. Ben hiç sigara içmedim… Ama o zamanlar Ahmet de iyi çocuktu, ben de…

Uzun yıllar Bakü’ye sadece yaz aylarında gelebildim. Bu sebeptendir ki Bakü denince aklıma sıcak hava gelir hep. Fenadır Bakü’nün sıcağı, İstanbul’a rahmet okutur. Daha çok içim yanar yazın Bakü’de… Bu sıcak havalarda çay içip soluklandığım güzel bir mekân vardı Sabir Bağı’na yakın bir yerde. Manzetti adlı bir kıyafet mağazasıydı orası. Orada içtiğim çayın tadı da bir başkaydı, yaptığımız hafif tartışmalı tatlı muhabbetlerin de…

Bugün Bakü’de yazı andıran bir hava vardı. İçerişehir metrosundan çıkıp salına salına Sabir Bağı’na doğru yürüdüm. Azıcık yoruldum, canım çay çekti. Hemen yakındaki eskiden çay içtiğim mekâna doğru yol aldım gayriihtiyari. Binanın önüne varınca dükkânın kapandığını, orayı çalıştıran arkadaşın da şu sıralar Bakü’de olmadığını hatırladım.

Böylece Bakü’ye geldiğimden beri eksikliğini hissettiğim durumun ne olduğunu da jeton düşercesine öğrenmiş oldum. Sahi nerede bu arkadaş? Yaz geliyor, havalar ısınacak. Biz nerede çay içip serinleyeceğiz?

Mehdi GENCELİ

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

WordPress.com.

Yukarı ↑

%d blogcu bunu beğendi: